Veckans Recept

Gratinerad Löksoppa
Ingredienser
3 st stora gula lökar, tunt skivade

2 st potatisar, i tunna skivor

2 st vitlöksklyftor skivade

0.5 dl olivolja

25 g smör

1 nypa socker

1 st lagerblad

1 tärning hönsbuljong

2 dl torrt vitt

salt

nymalen peppar

några blad färsk timjan

4 skivor rostat vitt bröd

200g riven Gruyère- eller lagrad Grevéost

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och strimla lök och vitlök. Fräs löken och vitlöken tillsammans med potatis i olja och smör. Tillsätt vinet och socker. Lägg i buljongfonden (buljongtärningen plus den mängd vatten som står på buljongförpackningen) och tillsätt lagerblad. Låt puttra tills allt är mjukt. Smaka av med salt, peppar och timjan.Häll upp soppan i fyra skålar. Lägg i bröd och täck med massor av ost. Gratinera soppan några minuter i den övre delen av ugnen på 200 grader, tills osten är frasig och gyllenbrun. Garnera med lite timjan och eventuellt lagerblad. Servera genast