Veckans Recept

Kycklingspett Indian Style

800 gr kycklingfilé

2 vitlöksklyftor

1/2 msk röd currypasta

1 msk färskriven ingefära

2 tsk mald kanel

1 tsk mald spiskummin

1/2 tsk mald koriander

1 tsk gurkmeja

2 msk rapsolja

1 msk mango chutney

1 tsk salt

Putsa och skär kycklingen i breda strimlor. Skala och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser utom salt. Massera in detta i kycklingen. Ställ kallt i ca 1 timme.

Trä upp kycklingen på blötlagda grillspett. Krydda kycklingen med salt. Grilla spetten till de blir genomgrillade. Servera med en gurksallad och Raita.

Raita

½ gurka

1 vitlöksklyfta

2dl turkisk yoghurt

½ dl finhackad mynta

1 lime, pressad saft

1tsk flytande honung

1tsk mald spiskummin

½ tsk salt

Riv gurkan grovt. Krama vätskan ur rivet. Skala och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser och smaka av.