Veckans Recept

Biffar i god pepparsås
För 4 personer
Ingredienser
Biffar:

Flytande smör-rapsolja (för stekning)

750 g nötfärs

2 pressade vitlöksklyftor

3 1/2 msk chilisås

3/4 tsk salt

Sås:

1/2 dl vatten

1 dl crème fraiche

2 dl matgrädde

2 tsk pepparmix, finns färdig "Santa Maria"i kryddhyllan

1 tsk soja

1 tsk dragon

Blanda Nötfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs.Forma färsen till små biffar.Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. (Om chilisåsen rinner ut för mycket i pannan, se till att hälla av det mesta så att inte biffarna kokar) Ta upp biffarna.

Rör ner vatten, crème fraiche, matgrädde, pepparmix, soja och dragon i stekpannan.Koka upp såsen och smaka och tillsätt salt om det behövs.Lägg biffarna i såsen och låt småputtra någon minut.Strö lite extra pepparmix som snygg garnering vid serveringen.