Veckans Recept

LCHF- Chokladtårta

Nötbotten:
1,75dl  hasselnötter
3 äggvitor

Chokladkräm:
180 gram mörk choklad
3dl vispgrädde
1 ägg

Hallon och vispgrädde

Mal hasselnötterna fint i mixer eller beredare. Vispa äggvitorna hårt och rör sedan försiktigt ner dem i de malda nötterna. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbarkant Bred ut smeten i botten. Grädda i 175 grader i ca 10-15 min. Botten ska bli ganska fast. Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.

Koka upp 2dl vispgrädde, lägg ned chokladen och låt den smälta under försiktig omrörning.
Rör ihop 1dl vispgrädde och ägget i en skål. Häll över den avsvalnande grädd-/chokladblandningen över ägg-/gräddblandningen och rör ihop.

Sänk ugnsvärmen till 160 grader. Häll smeten i formen över nötbotten och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen stelnat.  Den kan gärna vara lite lös i mitten.

Ta ut formen ur ugnen och låt tårtan svalna helt. Lossa sedan försiktigt tårtan från formen med en tunn kniv eller från bakplåtspappret. Servera med hallon och vispad grädde.