Hamburgare att dö för

Idag gjorde vi hamburgare från Fredrik Zäll´s kokbok Lyxlagat på Grillen. I kokboken finns även ett dryck och låt tipps till varje recept. Så nu har vi även lagt in alla låtarna på spotify så nu har vi en riktig skön låtlista nu när vi lagar mat. Men tillbaka till burgarna. Riktigt goda och såsen var super. Andreas brukar inte ta av salsorna här hemma men den här var god tyckte han. Även om han blanda sin med majonnäs. Så här kommer recepten !

Vi använde oss av hamburgerform Andreas fick när han fyllde år. Riktigt bra var den.

Bacon!

Smaskig BBQ-sås med whisky

Rökiga Hamburgare med BBQ-sås

BBQ-såsen
1/2 gul lök
1 burk körsbärstomater
2 msk rökig whisky
2 msk muscovadosocker (jag använde mörkt socker)
salt och svartpeppar

Burgarna
1 msk liquid smoke
2 msk vatten
1msk ströbröd
1 röd chili
400 g nymald nötfärs
1/2dl hackad bladpersilja
salt och cayennepeppar
4 eller 8 skivor lantbröd
Tillbehör
sallad, tomat, gurka, lök, ost, bacon och majonnäs

Fixa klart BBQ-såsen först. Riv löken och blanda den med körsbärstomaterna, whiskyn och sockret. Koka upp det hela och mosa tomaterna lätt med en träslev. Låt puttra i 10 minuter, smaka av med salt och peppar. Häll sedan över såsen i en skål och låt den svalna. Tänd grillen, Blanda liquid smoke med vatten och rör ner ströbrödet. Låt svälla något. Dela och kärna ur den röda chilin. Hacka den finfint. Blanda färsen med chilin, ströbrödsmixen och den finhackade persiljan. Smaka av med salt och cayennepeppar. Fukta händerna med lite vatten och forma smeten till fyra fina, stora hamburgare. Torka av grillgallret och olja in det lätt. Grilla burgarna i några minuter på varje sida till önskat resultat. Grilla även brödet och servera burgarna med mängder av tillbehör.

Onsdag

Efter ha rensat i rabatterna och i pallkragen så gjorde vi oss förtjänta av lite kaka. Jag bakade en tiger kladdkaka. Gott men lite annorlunda smak. Sen på kvällen så pussla vi vårat nya pussel. Och ja jag tror vi håller på att förvandlas till ett pensionärspar.

Veckans Recept

Lök & Potatissallad
1buljong tärning
1dl vatten
400g potatis
1 rödlök
1purjolök
Gräslök
1/2msk vittvinsvinäger

Skala och tärna potatisen koka potatisen klar. Under tiden.
Blanda en buljongtärning med vattnet till en buljong. Haka lökarna. Häll av vattnet från potatisen och häll på buljong så det blir lite blött bara. All buljong går inte åt. Rör ner löken. Och häll på vittvinsvinägern. Rör om och servera potatissalladen varm.

Tisdag

I Tisdags åkte vi till Kungsbyn och gick i deras ”djurpark” inte riktigt pengarna om jag får säga det. Sen vart det fika där. Vart hallonpaj för både mig och Andreas. Ingen superpaj men helt ok. Sen vart det shopping i saluhallen. På väg hem vart även en sväng in på Carlströms då det inte fans några märgben till Juno på kungsbyn. Så nu är hela frysen full. På eftermiddagen var det även grillväder. Andreas var väldigt nöjd med maten och tyckte den vart himmelsk. Så han kommer dregla över att få lamm igen. Jag var även riktigt duktig som gjorde lite bröd här hemma den dagen. Säger då det finns det något godare än nybakt bröd med smör?

Inlägg 800!!

Juno THE REBEL
Ja vad ska man säga hon gör som hon vill.

Andreas

Andreas har lämnat mig och Juno för att åka till storstaden och titta på fotboll. Lite ensamt men det ska väl funka. I värsta fall får vi väl städa lite. Älskar dig Andreas! Hoppas det går bra för Bajen nu så du inte kommer hem ledsen.

(Här Mia här har du den här konstiga ”benposen” som jag pratar om. )

Juno

Det sägs att kvinnor vill ha choklad när de har mens. Juno är inte värre hon har 3veckor löp framför sig och då sitter inte en choklad kaka fel. Och innan någon säger något så är det hund choklad.